Det är en viktig del av vårt uppdrag att erbjuda något som både mättar och gör gott – även med begränsad tid och budget.
Projektets ambition var att samlas kring enkla, hållbara och närproducerade alternativ med så lite matsvinn som möjligt. Genom att planera smart och förbereda i god tid kan vi sträva efter att göra måltiden till en både nyttig och värdefull del av vår gemenskap.
Tillsammans med dietisten Pernilla Hjortenskog arbetade vi fram mer klimatsmarta alternativ. I projektet inspirerades vi också av Astri Sorby Sandell som lärde oss mer om härodlat och närodlat – att odla egen mat.